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炎炎夏日饮食最好荤素搭配

2018-08-08 18:30:46

随着天气越来越热,不少人尤其是老年人和减肥的女士们天天以青菜瓜果为食。但这实际上是走入了夏季清淡饮食的误区。清淡实质是强调少用油脂,绝不是不沾荤腥。恰恰相反加药搅拌桶
,由于夏季气温高,人体代谢速度加快,蛋白质消耗量大增;加之天气炎热使人体胃肠道活力变差,易使人食欲不振,食物摄入减少。此时若只注重蔬菜水果去毛刺机
,而不及时补充蛋白质,会导致体质大幅下降,会为各种病菌的侵入创造机会。

在饮食滋补方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选择具有清淡滋阴功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。经合理烹调,可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、补充营养,且可消暑健身。此外,还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等解毒药粥,它们具有一定的驱暑生津功效,而且味美可口。

另外,在高温环境下,人体内蛋白质代谢加快,能量消耗增多,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日的摄入量在100~120克为宜,且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质,以满足盛夏机体代谢的需求。同时,为增进食欲,在饮食制作方面应力求烹调可口,注意花色品种的增加和变化,亦可适量选用一些辛香类调味品。

夏季还应在烹调时注意以蒸、煮为主,减少煎和炸,并少放食盐,以减少诱发心脑血管疾病的几率。再有,夏季人体对糖分和热量需求较大,粮食进入人体后可转化为葡萄糖,是人体糖分的主要来源,因此一定要保证粮食的摄入,并注意粗、细粮搭配污泥烘干设备
。(廖月尧)

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